Boro Prelov Šofranac |
Diploma iz 1954. godine |
Porodica Šofranac 1962. |
Vinarija se nalazi u mjestu Rvaši, zaseoku Suvodoli, u sklopu nacionalnog parka " Skadarsko Jezero". Udaljena je 25 km od Podgorice. Ovo mjesto koje karakteriše izuzetno povoljna mediteranska klima i veliki broj sunčanih dana u toku godine je još od davnina poznato po proizvodnji vrhunskih vina i rakija. Kult vinove loze je opjevan kroz narodne pjesme prenošene sa koljena na koljeno, a ona je oduvijek predstavljala simbol prijateljstva, sloge i veselja. Formalan nastanak vinarije je nemoguće utvrditi, ona kao porodicno zanimanje traje već vjekovima, a svi metodi i tajne proizvodnje vrhunskih vina su prenošeni sa generacije na generaciju.
Tek 50-tih godina XX vijeka naše vino je počelo da se pojavljuje u javnosti, osvajajući priznanja i nagrade na sajmovima širom tadašnje Jugoslavije. Medju mnogima koji su prepoznali orginalnost našeg brenda i postali stalni gosti naše vinarije bio je i Josip Broz Tito, koji će narednih dvadesetak godina biti ljubitelj vina "Mrkan".
Pored manifestacija i sajmova naša vinarija je bila prijatelj i učesnik mnogih kulturno-istorijskih dogadjaja od važnosti za region. Jedan takav dogadjaj je bila proslava bitke na Sutjesci na Tjentištu, bitke od velikog značaja za istoriju crnogorske države ,gdje se svim zvaničnicima služilo vino i rakija iz vinarije "Mrkan".
Posljednjih godina vinarija je prošla kroz proces osavremenjavanja u smilslu mehanizacije i upotrebe materijala u vinopodrumima, iako su osnovni principi i metode ostale strogo tradicionalne. Brojna priznanja kao što su višestruki šampionski pehari, zlatne medalje i velike zlatne medalje sa medjunarodnog sajma u Novom Sadu, priznanja sa Budvanskog sajma, učešce na medjunarodnim dogadjajima od značaja za vinogradarstvo kao što je Beogradski Salon Vina, saradnja sa organima kao što je Privredna komora Crne Gore su samo dio kampanje koja ima za cilj da našu vinariju približi javnosti, da omogući širim društvenim slojevima da postanu dio priče o proizvodnji vrhunskih vina, ali i da podržava i promoviše razvoj tradicionalnih i orginalnih vrijednosti koje se u savremenom društvu sve više zanemaruju.
Vinarija čuva tradicionalnu proizvodnju vina ali je i osvremenjuje tako da ona danas posjeduje
dozvole neophodne za savremenu proizvodnju i to:
Pored manifestacija i sajmova naša vinarija je bila prijatelj i učesnik mnogih kulturno-istorijskih dogadjaja od važnosti za region. Jedan takav dogadjaj je bila proslava bitke na Sutjesci na Tjentištu, bitke od velikog značaja za istoriju crnogorske države ,gdje se svim zvaničnicima služilo vino i rakija iz vinarije "Mrkan".
Posljednjih godina vinarija je prošla kroz proces osavremenjavanja u smilslu mehanizacije i upotrebe materijala u vinopodrumima, iako su osnovni principi i metode ostale strogo tradicionalne. Brojna priznanja kao što su višestruki šampionski pehari, zlatne medalje i velike zlatne medalje sa medjunarodnog sajma u Novom Sadu, priznanja sa Budvanskog sajma, učešce na medjunarodnim dogadjajima od značaja za vinogradarstvo kao što je Beogradski Salon Vina, saradnja sa organima kao što je Privredna komora Crne Gore su samo dio kampanje koja ima za cilj da našu vinariju približi javnosti, da omogući širim društvenim slojevima da postanu dio priče o proizvodnji vrhunskih vina, ali i da podržava i promoviše razvoj tradicionalnih i orginalnih vrijednosti koje se u savremenom društvu sve više zanemaruju.
Vinarija čuva tradicionalnu proizvodnju vina ali je i osvremenjuje tako da ona danas posjeduje
dozvole neophodne za savremenu proizvodnju i to:
- Rješenje o upisu u registar proizvodjača groždja i vina
- Rješenje kojim se odobrava Šofranac Božidaru iz Rvaša pružanje ugostiteljskih usluga za najviše 25 osoba u svom seoskom domaćinstvu – vinariji “ Mrkan”
- Rješenje Ministarstva poljoprivrede i ruralnog razvoja o stavljanju u promet vina “Mrkan” , kao vrhunsko crveno vino sa kontrolisanim geografskim porijeklom, berba 2013.godine a na osnovu Izvještaja komisije i hemijske analize Univerziteta Crne Gore - Biotehničkog fakulteta.
- Ugovor o konsignacionoj prodaji vina sklopljen izmedju Vinarije “Mrkan” vlasništvo Šofranac Božidara i Turističke organizacije prijestonice Cetinje, o prodaji vina u Vinskoj kući na Cetinju.
